Cookies à la menthe (recette)

Oui alors je sais qu’on dirait qu’il y a des substances illicites dans mes cookies mais j’ai juste eu la main un peu lourde sur le colorant vert… Compte tenu de la vitesse à laquelle les 50 cookies ont disparus à nos Noël, attaqués sauvagement par mon frère et mon voisin, je suis confiante que vous allez les adorer.

Je suis tombée au hasard des flux Pinterest sur cette recette . Il y a des variations sensibles notamment dues au fait que je ne trouvais pas de « Andes Mints ».

Les Ingrédients
2 + 3/4 cup de farine (j’ai fait un mélange de farine de blé et d’amande)
1 c. a s. de baking soda
1/2 c. a s. de baking powder
1/2 c. a c. de sel
1 cup de beurre (je l’aime bien salé mais la recette précise sans sel), température ambiante
1  + 1/2 cup de sucre
1  oeuf
1 c. a c d’extraits de menthe
15-20 gouttes de colorant vert
1 sachet de brisures de chocolat

Directions

Préchauffer le four à 375F.
Mélanger les ingrédients secs (hors chocolat). 
Dans un saladier mélanger le beurre et le sucre pour que cela devienne une crème.
Puis incorporer l’oeuf et la menthe.
Mélanger graduellement les ingrédients secs dans le saladier.
Ajouter le colorant et le mélanger suffisamment pour que le colorant soit bien réparti dans la pâte  puis ajouter le chocolat.
Faire des petites boules de taille de c. à c., les aplatir et les placer sur une plaque de cuisson.
Cuire de 8 à 10 min.
Les laisser refroidir 2 min avant la dégustation.

Petite note santé, on y va mollo sur la dégustation: c’est approximativement 130 calories le cookie (quand on en fait 50).

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2 réflexions au sujet de « Cookies à la menthe (recette) »

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  2. Ping : L’effet domino | A notre santé les filles!

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